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여태껏 팔린 스팸만 12억개, 한국인 한 명당 스팸 24개를 먹은 셈입니다. 연매출도 4800억원까지 올라섰습니다.

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재밌는건 스팸 판매량의 60%가 명절기간에 주고받는 선물세트에서 발생한다는 점입니다. 뉴욕타임스(NYT)조차

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한국의 남다른 스팸 사랑을 조명하면서 “스팸은 백화점에서 수입산 와인, 버섯, 정육 등 고가 선물세트와 나란히 진열될 정도”라고 전했습니다.

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한국 같은 경우 스팸 매출이 호멜사에 직접적으로 기여하진 않습니다. 호멜은 1986년부터 CJ와 스팸 기술제휴와 로열티 계약을 맺고 있기 때문입니다.

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하지만 CNBC는 전세계에서 이렇게 스팸의 인지도가 높아지는건 결국 해당국 사람들이 미국으로 이민오면서 다시 스팸 매출에 기여하는 효과를 낳는다고 설명했습니다. 스팸을 먹는 한국인이 미국에 여행을 오거나 이민을 오면 결국 미국 스팸 매출에 다시 기여한다는 얘기입니다. 호멜 역시 “아시아와 히스패닉 소비자들이 미국 스팸의 주요 고객”이라고 설명했습니다. 스팸은 1937년 미국 식품회사 호멜 푸드가 개발해 탄생했습니다. 호멜은 1891년 미국 미네소타주에서 설립된 육가공업체였습니다. 20~30년대는 통조림 음식이 각광을 받는 시대였는데, 당시 육류 가격이 요동을 치는 시기였고, 노동자들의 파업도 빈번했습니다.

이 때문에 호멜은 인기가 다소 떨어지는 데다가 가격도 싼 돼지 목심 등의 부위를 이용해, 오래 보관할 수 있는 데다가 정육점 등을 거치지 않고 소비자에게 직접 판매할 수 있는 통조림 고기 개발에 착수했습니다. 스팸이란 이름은 100달러의 상금을 걸고 사내 공모를 진행했는데, 여기서 ‘양념된 햄(Spiced Ham)’을 줄인 말이 나오면서 채택됐습니다.

‘스팸의 일생’을 집필한 캐롤린 와이먼은 “크기를 줄이기 위해 돼지 어깨부위를 갈아 통조림 안에 꽉 채웠다”면서 “출시되자 마자 미국의 17%가 스팸을 점심이나 간식으로 먹기 시작했다”고 말했습니다.

스팸은 출시 3년만에 도시에 사는 미국이 70%가 구입할 정도를 인기를 끌었습니다.

이무렵 터진 2차 세계전쟁은 스팸이 전세계로 뻗어나가는 역할을 했습니다. 스팸 한 캔에는 42g의 담백질이 함유돼 있는데, 미국과 영국이 군용 식품으로 저렴한 데다가 보관도 용이한 스팸을 단백질 보충원으로 선택한 것 입니다. 이후 스팸은 미군 주둔지였던 미국 하와이와 괌, 일본 오키나와 등지에 퍼졌고, 자연스레 이들 문화의 하나로 자리잡았습니다. 전쟁 동안에만 호멜은 일주일엔 1500만캔, 그러니까 한달에 6000만 캔의 스팸을 해외로 보냈습니다.

미군은 전쟁으로 피해를 입고 식량난에 허덕이는 국가들에게 구호물품으로 스팸을 나눠주기도 했는데, 한국은 1950년 한국전쟁 때 미군을 통해 처음 스팸을 접하게 됩니다. 당시만 해도 고기가 귀했던 시절이라 부유층이나 미군부대와 연줄이 있는 사람만이 누리는 특별한 음식이었습니다.

CNBC는 현재 스팸 최대 소비국가가 미국, 한국, 호주, 영국, 그리고 홍콩, 필리핀 등이라고 소개했습니다. CNBC는 한국에선 스팸이 들어오자마자 ‘부대찌개(budae jjigae)’라는 음식이 탄생했다고 전하기도 했습니다.